Lohn- und Kundenmosterei
Lohn- und Kundenmosterei
Ab Anfang September bis Anfang November ist unsere Kundenmosterei
in Betrieb. Jeder Kunde bekommt den Saft von seinen Äpfeln, frisch gepresst
oder pasteurisiert in 5 oder 10 Liter Bag in Box abgefüllt. Je nach Anfrage und Mengen im Obstjahr wird
Montag, Donnerstag und evt. Samstag gemostet, da zwischen den Mosttagen wird der
Most weiterverarbeitet.
3,5,oder 10 Liter Bag in Box, sowie auf Anfrage auch in Ihre
uns angelieferten Glasflaschen (max. 1.5-2 Liter)
Anmelden> Anliefern >Waschen > Mosten >
Filtrieren oder Naturtrüb > Pasteurisieren > Abfüllen> > Nachricht
erhalten >Abholen
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Anruf für einen Mosttermin und zur Anlieferung der Früchte |
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Sie
dürfen bei uns 7 Tage die Woche, auch Samstag und Sonntag anliefern! Wir stellen Ihnen gerne einen absenkbaren Anhänger mit einer Nutzlast von 1 Tonne zur Verfügung. |
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Anliefern in Harrassen für eine Palettierung (Bitte keine faule Früchte) |
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Waschen, Bürsten, Sprudeln, Abduschen, Reiben auf einer ganz modernen Waschstrasse (Baujahr 2023 von Maurer Gef.) |
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sanftes Pressen auf der klassischen Packpresse zum maximalen Erhalt der Aromen |
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naturtrüb ungefiltert oder gefiltert und klar, wie möchten sie ihn denn? |
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Damit sie Ihren Apfelsaft noch lange geniessen können, lassen sie Ihn pasteurisieren. |
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Der Saft wird direkt in die praktische 3, 5
oder 10 Liter Bag in Box abgefüllt. Auf Anfrage auch in Glasflaschen. |
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Ihr Süssmost ist abholbereit |
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Sie erhalten eine Rechnung als Beleg, mit der Zahlung via E-Banking |
| Sie erhalten eine quittierte Rechnung als Beleg, und zahlen vor Ort per Twint |
Auf Anmeldung, 7 Tage die Woche möglich bis ca. 22 Uhr in
Absprache
Mostobst
Wie sauberer desto besser! Reife Früchte, keine angefaulten
oder halbverfaulten. Der Süssmost wird nicht besser. Es macht nichts, wenn es
etwas Gras, Laub und Erde daran hat.
Dafür haben wir eine Maschine.
Dafür
heben wir eine moderne Bürstenwaschanlage mit Luft-Wasser
Sprudelreinigung.
Einmaischung von Früchten zur Destillation
Wie bei vielem ist die Qualität am Anfang der Schlüssel zu
Erfolg. Wollen sie brennen lassen und optimale Ergebnisse in der Nase und
Gaumen spüren, so maischen Sie richtig ein. Rufen sie mich an, die Wasch,
bürsten und Rätzmaschine steht bereit um ihre Faässer zu füllen.
Trast / Trester Verwertung
Etwa 75 % ist die Mostausbeute, 25 %
bleiben als ausgepresste Maische mit Schalen und Kernen übrig – das ist der so
genannte Trester / Trast. Der Trast geht bei mir zum Nachbar in die Mastfütterung von
Rindern.
Haben sie spezielle Äpfel oder möchten aus Ihrem
Trast einen «Träsch» herstellen, für ein gutes Kafi Schnaps zu Jassen? Sprechen
sie mit mir, ich sage Ihnen gerne ob es sich lohnt, und habe dazu auch das
Wissen und das Material dazu.
